Gimoka là thương hiệu chuyên sản xuất cà phê, đặc biệt là cà phê rang xay dạng viên nén lâu đời và nổi tiếng nhất tại Ý. Hạt cà phê thì được nhập khẩu trực tiếp từ đồn điền Nam Mỹ, Châu Phi. Việc rang cà phê Gimoka được thực hiện tại nhà máy ở Valtellina – môi trường trong lành nhất tại Ý. Với quy trình tuyển chọn nghiêm ngặt, kỹ lưỡng từ khi hạt cà phê còn xanh,  từng chuyên gia giàu kinh nghiệm Gimoka theo dõi từng giai đoạn sản xuất, đảm bảo từng mẻ rang hoàn hảo. Nhờ vậy, chất lượng cà phê Gimoka đã trở thành chuẩn mực cho cà phê truyền thống Ý.