Wega Pegaso Evo – Mạnh mẽ, độc đáo với diện mạo mới, model năm 2020

Tiếp nối thành công của Wega Pegaso phiên bản đen lì cá tính, Wega Pegaso Evo trình làng với diện mạo mới vô cùng phá cách dành cho những ai ưa thích sự độc đáo và sang trọng. Hiện có 2 phiên bản: Pegaso Evo đèn RGB độc đáo và Pegaso Evo trắng tinh khôi

Tính năng của Wega Pegaso Evo

Thiết kế hài hòa và trau chuốt hơn trên từng chi tiết nhỏ

Wega Pegaso Evo vẫn giữ nguyên thiết kế vuông vức mạnh mẽ của Pegaso đen. Tuy nhiên, bạn dễ dàng nhận ra những chi tiết nhỏ như van khởi động vòi hơi, tay cầm handle hay thanh chắn ly đều được gia công khéo léo bằng chất liệu gỗ cao cấp. Đặc biệt, mặt lưng của máy được thiết kế trong suốt để lộ ra toàn bộ cấu tạo bên trong với hệ thống đèn RGB vô cùng độc đáo, bắt mắt.

Khung và vỏ máy của Wega Pegaso Evo được cấu tạo hoàn toàn từ thép không gỉ mang đến sự mạnh mẽ và cứng cáp. Các chi tiết như đầu group-head, vòi steam, vòi nước nóng được gia công tỉ mỉ, hạn chế sự hao mòn, gỉ sét trong quá trình sử dụng. Máy cũng được bố trí một khay hâm ly tách rộng rãi ngay phía trên, thuận tiện cho bạn ủ ấm tách pha espresso.

Sự tinh tế của Wega còn thể hiện ở chi tiết ở vòi steam xoay được 180°. Nhờ vậy, các barista thuận tay trái hay những quầy pha chế có không gian hẹp cũng dễ dàng vừa pha cafe vừa đánh sữa mà không có sự vướng víu nào.

Công nghệ E61 – phương pháp cơ học giúp ổn định nhiệt độ máy hoàn hảo

Wega Pegaso Wooden có có cụm thép lớn và dày nối từ boiler tới group head thay vì chỉ là một ống dẫn nhỏ. Với E61, quá trình nước được bơm vào bánh cà phê sẽ được làm chậm tối đa. Mục đích của việc làm này chính là để bánh cà phê (cookie) có thời gian nở đều bên trong handle.

Đồng thời, nước sẽ được bơm vào một “bình đun”, tại đó – một lần nữa, nước sẽ được làm nóng tới nhiệt độ lý tưởng (88-92ºC) và chính lượng nước này mới là nước dùng để pha cà phê. Đây là phương pháp ổn định nhiệt và áp suất cơ học, tốn kém chi phí hơn nhiều nhưng hiệu quả tuyệt vời và không xảy ra lỗi; khác so với phương pháp tự động hoá bằng các sensor nhiệt rất dễ hư hỏng hoặc lỗi.

Công nghệ Pre-infusion – ủ cà phê trước khi chiết xuất

Trong quá trình pha chế, nếu muốn chiết xuất được toàn bộ hương vị cũng như tinh chất của cà phê ngoài các yếu tố như độ mịn, chất lượng bột thì điểu quan trọng là cần làm bột cà phê nở đều.

Để làm được điều đó, máy sẽ phun một lượng nước nóng cực kỳ nhỏ theo từng đợt, trong khoảng thời gian này, quá trình tăng áp cũng đồng thời diễn ra – so với các máy khác chúng sẽ bắt đầu ngay với áp suất 9 bar, và kết quả là bạn thường mắc lỗi chiết xuất.

Một số máy khác có pre-infusion nhưng là phương pháp điện tử tự động, 1 van sẽ tự ngắt đột ngột ngay khi bơm áp lực vừa phun nước mạnh một lượng nhỏ vào bột cà phê. Áp suất phun này vẫn là 9 bar và vẫn gây xáo trộn bột cà phê, bánh cà phê có chỗ khô – cướt, mềm – cứng khác nhau và vẫn ko chiết xuất hết tinh chất, hương vị tuyệt hảo của cà phê. Van này cũng rất dễ bị vô hiệu hoá, dễ hỏng và dễ bị bỏ qua.

Bàn phím Wega Pegaso Evo hoàn toàn độc lập cho mỗi group head

Các phím bấm trên Pegaso Evo bố trí riêng cho mỗi group head tạo nên sự độc lập, chuyên nghiệp. Bốn phím bấm EVD tượng trưng cho từng lượng nước phù hợp với ly đôi, ly đơn hỗ trợ barista thao tác nhanh, chuẩn xác hơn nhiều lần và phím cài đặt Prog Stop.

Bên cạnh đó, Pegaso Evo cũng trang bị cho mình cụm phím vật lý. Gồm một phím lấy nước nóng và hai phím pha espresso. Cụm phím cơ này đóng vai trò khá quan trọng trong trường hợp chẳng may các nút điện tử hỏng hóc thì việc pha cafe vẫn diễn ra bình thường.

 

Những đặc điểm nổi bật trên Wega Pegaso Evo 2 Group

• Khay hâm ly tách diện tích rộng. Bảo đảm cho việc giữ ấm ly tách diễn ra thuận tiện.
• Cụm phím EVD cực nhạy, có đèn nền
• 2 vòi steam milk, 1 vòi lấy nước nóng riêng
• Tích hợp bơm trong máy với định lượng mang tính chuẩn xác cao.
• Chân máy có gắn đệm cao su hạn chế trầy ma sát, trầy xước mặt bàn.

Cần tư vấn và tìm mua Wega Pegaso Evo model 2020?

Wega Pegaso Wooden đã nhận được nhiều đánh giá tốt từ các chuyên gia và nhiều barista nổi tiếng. Việc sở hữu một chiếc máy với thiết kế sang trọng, chuyên nghiệp và nhiều tính năng vượt trội như Wega Pegaso chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Hiện nay, Wega VN là nhà phân phối – nhập khẩu độc quyền thương hiệu Wega tại Việt Nam. Quý khách hàng khi mua có thể yên tâm về chất lượng, giá cả cũng như dịch vụ bảo hành trọn gói chuyên nghiệp lên đến 12 tháng. Liên hệ ngay để chúng tôi được tư vấn.